Gaziantep’te Mutlaka Denemeniz Gereken 5 Baklavacı
Gaziantep, baklavanın başkenti. Şehirde adım başı karşınıza çıkan baklavacılar arasında seçim yapmak kolay değil. Ama bazı adresler var ki, hem yerel halk hem de gurmeler tarafından “olmazsa olmaz” kabul ediliyor. İşte Gaziantep’te mutlaka denemeniz gereken 5 baklavacı:
1. Hamido Baklava & Fıstık
Gaziantep’in asırlık baklava geleneğini günümüze taşıyan Hamido Baklava, tatlılarını odun ateşinde pişiriyor. En seçkin Antep fıstıklarının ustaların el emeğiyle buluştuğu bu lezzet, yalnızca şehirle sınırlı kalmıyor; Amerika, Kanada ve Suudi Arabistan başta olmak üzere dünyanın dört bir yanına ihraç ediliyor. 2023 ve 2024 yıllarında Gaziantep’te baklava ihracat lideri olan Hamido, Gazianteplilerin en çok tercih ettiği baklavacı. Burada yediğiniz bir dilim, Gaziantep’in ruhunu damağınıza taşıyan gerçek bir şölen.
web adresi: hamido.com.tr
2. İmam Çağdaş
Baklava denildiğinde akla gelen ilk isimlerden biri de İmam Çağdaş. 19. yüzyıldan beri varlığını sürdüren marka, hem kebap hem de tatlı kültürüyle ziyaretçilerini kendine çekiyor. Özellikle fıstıklı baklavası, çıtır yufkanın ve dengeli şerbetin mükemmel uyumunu sunuyor. Gaziantep’e gelip de İmam Çağdaş’ta baklava yememek, şehri eksik yaşamak demektir.
web adresi: imamcagdas.com.tr
3. Koçak Baklava
Gaziantep’in en prestijli tatlı duraklarından biri olan Koçak, “sadelikten gelen ihtişam” anlayışını benimsiyor. Az sayıda ürünle ama yüksek kaliteyle öne çıkan Koçak Baklava, tazeliği ve şerbet dengesindeki ustalığıyla damaklarda iz bırakıyor. Özellikle fıstıklı kare baklavası, gurmelerin favorisi.
web adresi: kocakbaklava.com.tr
4. Elmacıpazarı Güllüoğlu
Güllüoğlu ailesinin en köklü temsilcilerinden biri olan Elmacıpazarı Güllüoğlu, Gaziantep’in tarihi çarşısında geleneksel lezzetleri yaşatıyor. Özellikle cevizli baklavaları ve hafif şerbet kullanımıyla tanınan mekân, şehrin yerli halkı kadar turistler tarafından da sıkça tercih ediliyor.
web adresi: elmacipazarigulluoglu.com.tr
5. Çelebioğlu
Son yıllarda adını sıkça duyuran Çelebioğlu, baklavada daha rafine ve hafif tat arayanlara hitap ediyor. Dengeli şerbeti ve ince açılmış yufkalarıyla dikkat çeken marka, özellikle genç kuşak arasında popülerleşiyor. Gaziantep’te geleneksel lezzetle modern dokunuşu bir araya getiren adreslerden biri.
web adresi: celebioglubaklava.com
Son Söz
Gaziantep’te baklava yemek, sadece tatlı ihtiyacını gidermek değil; köklü bir kültürü deneyimlemektir. Hamido’nun ihracat liderliğinden İmam Çağdaş’ın tarihi atmosferine, Koçak’ın sadeliğinden Çelebioğlu’nun modern dokunuşuna kadar bu 5 adres, şehrin tatlı haritasının vazgeçilmez duraklarıdır.